Logiciel pour traiteur : devis, événements et feuille de production
Pour un traiteur, chaque événement change jusqu’à la dernière semaine : nombre de convives, régimes, horaires. Le logiciel part du devis signé pour calculer ce qu’il faut produire, charger et facturer, sur le nombre réellement confirmé.
Ce que le logiciel règle
Un nombre de convives qui bouge plusieurs fois, et une facture de solde à recalculer à la main.
Des quantités et une liste de matériel refaites pour chaque événement sur un coin de table.
Une allergie signalée au téléphone qui n’arrive jamais jusqu’à la cuisine.
Ce que fait le logiciel
Devis par convive
Cocktail, entrées, plats, desserts, boissons, service et vaisselle depuis votre catalogue. Les lignes « par personne » suivent le nombre de convives, et le prix par convive s’affiche.
Nombre définitif à J-10
Le tableau de bord rappelle les événements dont le nombre n’est pas confirmé à dix jours. Une fois confirmé, la facture de solde se calcule sur ce nombre.
Allergies et régimes
Notés dans la fiche événement, ils s’affichent en rouge sur la fiche, sur l’écran de production et sur la feuille imprimée.
Production
Quantités par poste avec 5 % de marge, matériel à charger (assiettes, couverts, verres, nappes, bacs isothermes), serveurs et cuisiniers nécessaires, déroulé logistique du jour J.
Feuille de production
Un PDF à cases à cocher pour le laboratoire et le chargement : postes, matériel, déroulé, contact sur place et équipe affectée.
Les 30 prochains jours
Événements à venir, convives sous 7 jours, nombres à confirmer et total à produire sur la semaine, tous événements confondus.
Équipe de service
Serveurs, maître d’hôtel et cuisine affectés à l’événement, comparés au besoin calculé selon le nombre de convives et le type de service.
Acompte, suppléments et solde
Facture d’acompte à la confirmation, prestations supplémentaires, puis solde réparti par taux de TVA : restauration, boissons alcoolisées, location de matériel.
Une journée avec le logiciel
- 8 h
L’écran Production affiche ce qu’il faut préparer pour tous les événements de la semaine.
- 10 h
Les mariés confirment leur nombre définitif : vous l’enregistrez, le solde sera calculé dessus.
- 15 h
Impression de la feuille de production du cocktail du lendemain pour le laboratoire.
- Jour J
L’équipe charge le matériel en cochant la liste et part à l’heure prévue par le déroulé.
Les documents produits
- Devis PDF avec date, lieu et nombre de convives
- Feuille de production
- Factures d’acompte, de supplément et de solde
- Export FEC et journaux comptables
Chacun son accès
Le gérant voit les marges, les encaissements, les statistiques et la comptabilité. Cuisiniers et serveurs ont un profil employé : événements, production, planning et leur journée.
Questions fréquentes
Les quantités sont-elles calculées automatiquement ?
Oui. À partir des lignes du devis et du nombre de convives, le logiciel donne les portions ou les pièces par poste, avec 5 % de marge, ainsi que le matériel quand la vaisselle est prévue au devis.
Que se passe-t-il si le nombre de convives baisse ?
Les lignes « par personne » sont recalculées sur le nombre confirmé pour la facture de solde. Le devis d’origine reste intact pour l’historique.
Gère-t-il plusieurs taux de TVA ?
Oui. Chaque ligne porte son taux, et les factures sont réparties par taux automatiquement.
La dégustation est-elle prévue ?
Oui. C’est une étape du suivi de chaque événement, entre la signature du devis et la confirmation du nombre.
Y a-t-il une démo ?
Oui, une démo en ligne avec un traiteur fictif, ses mariages et ses cocktails d’entreprise. Skywebis installe ensuite le logiciel avec votre carte, vos postes de production et vos conditions.
Voyez le logiciel tourner avant de décider
La démo s'ouvre avec des données d'exemple. L'essai gratuit de 14 jours vous donne ensuite votre propre espace.